海拉爾蒙語的意思是“生長著野韭菜的地方”，所以當地盛行吃韭菜花。生活在草原深處的內蒙古人民十分熱情，我們收到當地領導的熱情招待。手把肉是必上的一道菜，當地人做這道菜是宰大羊不吃小的，越大越好。不像我們認為羊羔肉最好，要是貴客就拿羊胸肉做手把肉，剌一塊兒，一半多都是白膘，不習慣的吃不了，膻味十足，但肉是十分嫩滑。順便不忘沾點韭菜花。